Bilimsel Program

  • 3 Mayıs 2018 Detaylar İçin Tıklayınız...

    08:00 - 09:15 Kayıt
    09:15 - 10:15  Açılış
      Samim Saner
    Kongre Başkanı
      Alejandro Castillo
    Uluslararası Gıda Koruma Birliği - IAFP
      Viorel Gutu
    BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) Orta Asya Alt Bölge Koordinatörü ve Özbekistan ve Türkiye Temsilcisi 
      Ahmet Demircan (Katılımları Halinde)
    T.C. Sağlık Bakanı
      Ahmet Eşref Fakıbaba (Katılımları Halinde)
    T.C. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı
    10:15 - 10:45 KAHVE, ÇAY MOLASI
    10:45 - 12:00 ANA OTURUM
      Oturum Başkanı: Samim Saner
    Gıda Güvenliği Derneği
    11:15 - 12:15 Gıda Güvenliğinde Yeni Yaklaşımlar: Gıda Endüstrisinde Quorum Sensing ve Tam Genom Sekanslamanın Önemi
    Mansel Griffith
    Guelph Üniversitesi, Kanada
    12:15 - 12:30 Soru - Cevap
    12:00 - 13:00 ÖĞLE YEMEĞİ
    13:00 - 14:00 Moderatör: Cemal Taluğ
    Tarım ve Gıda Etiği Derneği
    13:30 - 14:30 POSTER SUNUMU
    Tarım ve Gıda Yazarları Konuşuyor: Gıda Güvenliği Konusunda Doğru Bilgiye Ulaşımda Basının Sorumluluğu
    (Ülkemiz gazetecileri,  Tarım Gıda Yazarları ve Gazetecileri Derneği- TAGYAD  ve Uluslararası Tarım Yazarları Federasyonu - IFAJ)
    14:00 - 15:30 PARALEL OTURUM - 1A
    Uluslararası Gıda Güvenliği Uygulamaları
    14:30 - 16:00 PARALEL OTURUM - 1B
    Gıda Hukuku
    14:30 - 16:10 PARALEL OTURUM - 1C
    Gıda İşlemede Yeni Teknolojiler
      Oturum Eş Başkanı: Nihat Pakdil (Katılımları Halinde)
    T.C.Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı
      Oturum Eş Başkanı: Petek Ataman
    Gıda Güvenliği Derneği
      Oturum Eş Başkanı: Levent Küçük
    Tüketiciler Derneği
      Oturum Eş Başkanı: Necdet Buzbaş
    Türkiye Gıda Sanayi İşverenleri Sendikası
      Oturum Eş Başkanı: Oya Özden
    Çölyakla Yaşam Derneği
      Oturum Eş Başkanı: Özgen Koca
    Gıda Güvenliği Derneği
    14:30 - 14:50 Gıda Güvenliği ve Uluslararası Ticarette Etkisi



    Alejandro Castillo
    Uluslararası Gıda Koruma Birliği - IAFP, ABD
    14:30 - 14:50 Adli Bilimler ve Gıda Güvenliği



    Filiz Ekim Çevi̇k
    1, Hüseyin Çakan2
    1İstanbul Üniversitesi, Adli Tıp Enstitüsü, Tıp Bilimleri Ana Bilim Dalı
    2İstanbul Üniversitesi, Adli Tıp Enstitüsü, Fen Bilimleri Ana Bilim Dalı
    14:30 - 14:45 Beyaz Çay Ekstraktlarının Antibakteriyal Aktivitesi Üzerine Yüksek Hidrostatik Basınç İşleminin Etkisi

    Sibel Uzuner, Gulsun Akdemir Evrendilek
    Abant Izzet Baysal Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
    14:50 - 15:10 Gıda Biliminin Tüketicilerle İletişimi



    Nina Mcgrath
    Avrupa Gıda Bilgi Konseyi -EUFIC, Belçika
    14:50 - 15:10 Yargı Kararları Işığında Gıda Hukuku



    Gülsel Öykü Özçeli̇k
    TAG Hukuk Bürosu
    14:45 - 15:00 Meyve Suyu Konsantresi Eldesinde Güncel Alternatif Bir Yöntem: Ohmik Isıtma Destekli Vakum Altında Evaporasyon

    Serdal Sabanci̇1, Filiz İçier2
    1Munzur Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
    2Ege Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
    15:10 - 15:30 Yeni Gıda Güvenliği Yasaları-FSMA


    Christine Strossman
    Amerikan Tarım Bakanlığı Türkiye Tarım Ofisi
    15:10 - 15:30 Dijital Çağda Gıda ve Bilgi Güvenliğinin Bir Arada Sağlanmasının Önemi

    Görkem Köse1, Emine Başçı Devres2
    1Testo Elektronik ve Test Ölçüm Cihazları Dış Tic. Ltd. Şti.
    2 Devres Hukuk Bürosu
    15:00 - 15:15 Ultraviyole Işık Uygulamasının Taze Ahududu (Rubus idaeus L.) Meyvesinin Kalitesi Üzerine Etkisi

    Gamze Çelik, Gürbüz Güneş
    İstanbul Teknik Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
    15:15 - 15:30 Yüksek Hidrostatik Basıncın Fonksiyonel Peyniraltı Suyu İçeceği Üretiminde Kullanım Olanaklarının Araştırılması

    Gulsun Akdemir Evrendilek, Esra Sırdaş
    Abant İzzet Baysal Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
    15:30 - 15:50 IFS Küresel Pazar Programı


    Nevin Rühle
    IFS, Almanya
    15:30 - 15:50 Gıda Hilelerinin Önlenmesi- Süper Denetmenlerin Rolü

    Roy Fenoff1,2
    1Citadel Askeri Koleji Ceza Hukuku Bölümü, ABD
    2Michigan State Üniversitesi, Gıda Hileleri Girişimi, ABD
    15:30 - 15:45 Kuru Trabzon Hurmasından İzole Edilen Küfler Üzerine UV-C Işığın Etkisinin Belirlenmesi

    Ayça Korkmaz, Gülten Tiryaki Gündüz
    Ege Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
            15:45 - 16:00 Pişirilen Unlu Mamulller İçin Pişme Sonrası Kalite Değişkenlerinin Hızlı ve Sürekli Ölçümü

    Ahmet Görgülü, Mehmet Ünlü, Nilüfer Ergül
    ETİ Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş.
    15:50 - 16:00 Soru - Cevap 15:50 - 16:00 Soru - Cevap 16:00 - 16:10 Soru - Cevap
    15:30 - 16:00 KAHVE, ÇAY MOLASI
    16:00 - 16:30 Moderatör: Başak Şengül

    16:00 - 16:30 Tedarik Zinciri Dayanıklılığı

    Özlem Ünsal, BSI Türkiye Genel Müdürü
       
    Gıda Güvenliğini Sağlamada Bir Sosyal Sorumluluk Projesi Örneği: Güvenilir Eller

    Samim Saner - Gıda Güvenliği Derneği
    Önder Arslan - UFS
       
    16:30 - 18:20 PARALEL OTURUM - 2A
    Gıda Güvenliğinde Yenilikler
    16:30 - 18:20 PARALEL OTURUM - 2B
    Gıda Mikrobiyolojisi ve Gıda Güvenliği
    16:30 - 18:20 PARALEL OTURUM - 2C
    Gıda Kayıp ve Atıklarının Azaltılmasında İyi Uygulama Örnekleri
      Oturum Eş Başkanı: Kemal Taydaş
    TMMOB Gıda Mühendisleri Odası
      Oturum Eş Başkanı: Çiğdem Kayacan
    Türk Mikrobiyoloji Cemiyeti
      Oturum Eş Başkanı: M. Zeki Sarıbekir
    Ambalaj Sanayicileri Derneği
      Oturum Eş Başkanı: Yüksel Soyubelli
    Gıda Güvenliği Derneği
      Oturum Eş Başkanı: Talat Gözet
    Türk Veteriner Hekimleri Birliği
      Oturum Eş Başkanı: Nuray İbrahimoğlu
    Gıda Güvenliği Derneği
    16:30 - 16:50

    Blockchain ve Gıda Güvenliği

    Carrefour, Fransa

    16:30 - 16:50 Tek Sağlık: Gıda Üretim Sürecini Tanımlamak ve Tüketici Güvenini Sağlamak İçin Eşsiz Yaklaşım

    Maria Zampaglione
    Elanco Hayvan Sağlığı, Fransa
    16:30 - 16:50 Gıda Kaybı ve İsrafının Azaltılmasında Ambalajlamanın Önemi

    Atıf Can Seydim
    Süleyman Demirel Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
    16:50 - 17:10 Proses Validasyonu


    Erdoğan Ceylan
    Mérieux NutriSciences, ABD
    16:50 - 17:10 Gıda Zehirlenme Olaylarının Global Ölçekte Değerlendirilmesi ve Önemli Organizmalar

    Dilek Heperkan
    İstanbul Aydın Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
    16:50 - 17:10 Metro Cash&Carry Gıda Kayıp ve Atık İyi Uygulama Örneği

    Tülay Özel
    Metro Cash&Carry Türkiye
    17:10 - 17:30 Mikrobiyoloji ve NGS


    David Rodriguez-Lazaro
    Burgos Universitesi Biyoteknoloji ve Gıda Bilimleri Bölümü, İspanya
    17:10 - 17:30 Gıda ile Temas Eden Yüzeylerde Salmonella enteritidis Kaynaklı Biyofilm Oluşumu

    Ivana Čabarkapa, Radmilo Čolović, Sanja Popović, Zorica Tomičić, Olivera Đuragić, Nedeljka Spasevski, Slađana Rakita
    Novi Sad Üniversitesi Gıda Teknolojileri Enstitüsü, Sırbistan
    17:10 - 17:30 Gıda Kayıp ve Atık Hesaplama ve Raporlama Standardı

    Hülya Günay
    Migros Ticaret A.Ş
    17:30 - 17:50

    FoodSimplex- Restoranlar İçin Gıda Güvenliği Metodolojisi

    Ana Lúcia Baltazar1, Ana Ferreira2, Lara Manyes3, Jordi Mañes3
    1 Valencia Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü, İspanya
    2Coimbra Sağlık Okulu, Beslenme ve Diyetetik Bölümü, İspanya
    3Valencia Üniversitesi Halk Sağlığı Bölümü, İspanya




    17:30 - 17:50

    Gıda Zehirlenmeleri ve Enfeksiyon Hastalıkları

    Serhat Birengel
    Ankara Üniversitesi, Tıp Fakültesi, Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji ABD

    17:30 - 17:50 Sakız Üretiminde Atık Kontrolünde Kaizen Uygulamaları

    Zehra Yılmaz, Merve Ece Arabacı
    Perfetti van Melle Türkiye
    17:50 - 18:10 Halk Sağlığı, Etiği ve Gıda Güvenliği

    Dilek Aslan
    Hacettepe Üniversitesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı
    17:50 - 18:10 Ulusal Salmonella İzleme Programı


    Gonca Öztap
    GTHB Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü
    17:50 - 18:10 Piliç Eti Sektöründe Kalite ve Gıda Güvenliği Uygulamaları: Beypiliç Örneği

    Nejla Kahraman
    Beypi Beypazarı Tarımsal Üretim Pazarlama San.ve Tic.A.Ş.
    18:10 - 18:20 Soru - Cevap 18:10 - 18:20 Soru - Cevap 18:10 - 18:20 Soru - Cevap
    18:30 - 20:00 AÇILIŞ KOKTEYLİ
  • 4 Mayıs 2018 Detaylar İçin Tıklayınız...

    09:00 - 10:15 ANA OTURUM
      Oturum Başkanı: Barbaros Özer
    Ankara Üniversitesi Süt Teknolojisi Bölümü
    09:00 - 10:00 Gıda Yasal Düzenlemeleri Bilimi – Son Gelişmeler ve Gelecekteki Zorluklar
    Samuel B.Godefroy
    Laval Universitesi Beslenme ve Fonksiyonel Gıdalar Enstitüsü, Kanada
    10:00 - 10:15 Soru - Cevap
    10:15 - 10:30 KAHVE MOLASI
    10:30 - 12:00 PARALEL OTURUM - 3A
    Gıda Güvenliği ve Sağlık İlişkisi
    10:30 - 12:00 PARALEL OTURUM - 3B
    Gıda Risklerinin Analiz ve Giderilmesinde Yenilikçi Yaklaşımlar
    10:30 - 12:10 PARALEL OTURUM - 3C
    Gıda Güvenliğinde Yeni Teknolojik Gelişmeler
      Oturum Eş Başkanı: Ali Esat Karakaya
    Gazi Üniversitesi, Farmasötik Toksikoloji Anabilim Dalı (Emekli Öğretim Üyesi)
      Oturum Eş Başkanı: Ali Uğurlu
    TMMOB Kimya Mühendisleri Odası
      Oturum Eş Başkanı: İbrahim Afyon
    Yumurta Üreticileri Merkez Birliği
      Oturum Eş Başkanı: Kadir Bal
    İstanbul Üniversitesi İç Hastalıkları Anabilim Dalı
      Oturum Eş Başkanı: Edip Sincer
    Gıda Güvenliği Derneği
      Oturum Eş Başkanı: Funda Küçükosmanoğlu
    Gıda Güvenliği Derneği
    10:30 - 10:50 Endokrinoloji Açısından Gıda ve Sağlık/Hastalık İlişkisi


    Taner Damcı
    Memorial Şişli Hastanesi Endokrinoloji, Diyabet ve Metabolik Hastalıklar Bölümü
    10:30 - 10:50 GTHB Ulusal Gıda Referans Laboratuvarı Yeterlilik Testleri Hizmeti ve Genel Değerlendirme

    Mustafa Alp Çetinkaya, Özge Çetinkaya Açar, Gülin Çetinkaya, Kazım Sezer, Emine Nazan Uzunboy, Aslı Korkmaz, Gizem Işıl Bektaş, Şafak Başıaçık Karakoç
    GTHB Ulusal Gıda Referans Laboratuvar Müdürlüğü
    10:30 – 10:45 Gıda Güvenliği için Düşük Maliyetli, Taşınabilir, Hızlı ve Güvenilir Analiz Yöntemleri


    Deniz Baş
    Çankırı Karatekin Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
    10:50 - 11:10 Gıdalarda Antibiyotik Kalıntıları ve Mikrobiyota Üzerine Etkileri
    10:50 - 11:10 Gıdalarda Glisidol Esteri (GE) - 3-MCPD Riski ile Bertaraf Yöntemleri- Glycidol Ester (GE)

    Fahri Yemişçioğlu1, Gizem İblar1, Begüm Önal1, Onur Özdikicierler1, Müge Nebioğlu2
    1Ege Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Gıda Mühendisliği Bölümü
    2Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü
    10:45 - 11:00 Gıda Kalite ve Güvenliği İçin Akıllı Elektrospun Oksijen Sensörlerinin Tasarımı

    Meryem Yılmaz, Aylin Altan
    Mersin Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
    11:10 - 11:30 İnsan sağlığı perspektifinden gıda işleme teknikleri



    Aziz Ekşi
    Lefke Avrupa Üniversitesi Gastronomi Bölümü
    11:00 - 11:15 Gıdalarda Raf Ömrü Tespitine Yönelik Yaklaşımlar Ve Hızlandırılmış Raf Ömrü Yöntemi

    Gözde Türköz Bakırcı,1Aynur Zeyrek2
    1 Dokuz Eylül Üniversitesi,
    Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı
    2EDGE Gıda Laboratuvarı ve Araştırma Merkezi
    11:10 - 11:30 Antibakteriyellik, Etilen Tutuculuk ve Gaz Bariyeri Özelliği Gösteren Nanokil Tabanlı Aktif Gıda Ambalajları

    Hayriye Ünal1 , C. Erdinç Taş3, Buket Alkan Taş3, Fevzi Ç. Cebeci3, Serkan Ünal2, Yusuf Z. Menceloğlu3
    1Sabancı Üniversitesi Nanoteknoloji Araştırma ve Uygulama Merkezi
    2 Sabancı Üniversitesi Tümleştirilmiş Üretim Teknolojileri Araştırma ve Uygulama Merkezi
    3Sabancı Üniversitesi Malzeme Bilimi ve Nano Mühendislik Bölümü
    11:15 - 11:30

    Zeytinyağında Yapılan Tağşiş Belirleme Yöntemleri


    Cansu Demir
    Zeytincilik Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü

    11:30 - 11:50 Hayvansal Ürünlerde Kalıntılar, İnsan Sağlığı ve Hastalık İlişkisi


    Murat Yıldırım
    İstanbul Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Farmakoloji Ve Toksikoloji Anabilim Dalı
    11:30 - 11:50 Gıda Bulaşanlarının Tayininde Nanomateryallerin Kullanımı

    Fahriye Ceyda Dudak

    Hacettepe Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
    11:30 - 11:45 Batı Cezayir-Tlemcen Bölgesinde Dondurulmuş İthal Sığır Etlerinde Enterohemorajik Escherichia coli O157:H7 Varlığı

    Mohammed Salih Barka
    Tlemcen Üniversitesi, Tarım Bölümü, Cezayir
            11:45 - 12:00 Dubai Emirliğindeki Restoranlarda Gıda Güvenliği Bilgi Düzeyinin ve Uygulamalarının İyileştirilmesinde Gıda Güvenliği Eğitimlerinin Etkileri

    Abdul Azeez Mullattu
    M R S Uluslararası Gıda Danışmanlığı, Birleşik Arap Emirlikleri
    11:50 - 12:00 Soru - Cevap 11:50 - 12:00 Soru - Cevap 12:00 - 12:10 Soru - Cevap
    12:00 - 12:30 Dijital çağda gıda güvenliği ve kalite yönetim sistemleri

    • Neden ölçüm yapıyoruz?
    • Ölçmede bugüne kadarki yöntemler
    • Ölçmede yeni teknolojiler
    • Örnek ölçüm çıktıları
    • Bulut tabanlı sistemlerde veri güvenliği

    Görkem Köse
    12:00 - 13:00 POSTER SUNUMU
    12:30 - 13:30 ÖĞLE YEMEĞİ
    13:30 - 14:00 POSTER VE PROJE YARIŞMASI ÖDÜL TÖRENİ
    14:00 - 15:30 PARALEL OTURUM - 4A
    İklim Değişikliği ve Gıda Güvenliği
    14:00 - 15:30 PARALEL OTURUM - 4B
    Gıda Güvenliğinde Yasalar, İlkeler ve Uygulamalar
    14:00 - 15:40 PARALEL OTURUM - 4C
    Fonksiyonel Gıda ve Yem
      Oturum Eş Başkanı: Ayşegül Selışık
    BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO)
      Oturum Eş Başkanı: Ayça Özden
    Gıda Güvenliği Derneği
      Oturum Eş Başkanı: Kadir Halkman
    Gıda Teknolojisi Derneği
      Oturum Eş Başkanı: Özden Güngör TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası   Oturum Eş Başkanı: Ülkü Karakuş
    Türkiye Yem Sanayicileri Birliği
      Oturum Eş Başkanı: Sait Koca
    Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği
    14:00 - 14:40 İnsanlık Çağı: Antropozen Açmazı ile Yüzleşme




    Dennis Dimick
    National Geographic, ABD
    14:00 - 14:20 GTHB Gıda Güvenilirliği Çalışmaları ve Değerlendirmeler



    Neslihan Alper
    GTHB Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü
    14:00 - 14:15 Probiyotiklerin Canlılığının ve Kolesterol Asimilasyon Kapasitelerinin Korunmasında Kalsiyum Aljinat ve Keçiboynuzu Galaktomannan Karışımı Temelli Yeni Jel Matriksi

    Hasnia Ziar, Imène Yahla, Ali Riazi
    Abdelhamid Ibn Badis Üniversitesi Biyoloji Bölümü, Cezayir
    14:40 - 15:00 Türkiye’de İklim Değişikliği ve Tarımda Sürdürülebilirlik




    Miktad Kadıoğlu
    İstanbul Teknik Üniversitesi Meteoroloji Mühendisliği Bölümü
    14:20 - 14:40 Yeni AB Mevzuatları Işığında Gıda İşlemede Akrilamid Oluşumunun Minimizasyonu




    Vural Gökmen
    Hacettepe Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
    14:15 - 14:30 Kefirin Probiyotik Özelliklerinin Değerlendirilmesi ve İmflamatuvar Bağırsak Hastalarının Gaitalarındaki Lactobacillus Florasına, Biyokimyasal Parametrelerine ve Hastalık Semptomlarına Etkilerinin Belirlenmesi

    İlkay Yi̇lmaz1, M. Enver Dolar2, Haydar Özpınar3
    1İstanbul Aydın Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü
    2Uludağ Üniversitesi Gastroenteroloji Bölümü
    3İstanbul Aydın Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü
    14:40 - 15:00 GDO Kuralları ve Uygulamalarında Türkiye-Avrupa Birliği Arasındaki Temel Farklar


    Hakan Yardımcı
    Ankara Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Klinik Öncesi Bilimler Bölümü
    14:30 - 14:45 European Cranberrybush Meyve Suyu İlaveli Süt Esaslı Fonksiyonel İçecek İçerisinde Probiyotik Kültürlerin Canlılığı ve Listeria monocytogenes İnhibisyonunun Değerlendirilmesi

    Gizem Özan, Nursu Gündüz, Zeynep Sarpkaya, Fatma Yeşim Ekinci
    Yeditepe Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
    14:45 - 15:00 Deve, Keçi, Manda, İnek Sütü İle ve Farklı Mayalarla Yapılan Kefirlerin Antimikrobiyal Özelliklerinin Araştırılması

    Seyedyashar Khaze Hagh1, Ayla Ünver Alçay2
    1İstanbul Aydin Üniversitesi, Gıda Güvenliği Anabilim Dalı
    2İstanbul Aydın Üniversitesi, Gıda Teknolojisi Programı
    15:00 - 15:20 İklim Değişikliği ve Gıda Güvenliği Üzerine Etkileri


    Mary Kenny
    BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), İtalya
    15:00 - 15:20 Hayvansal Gıdalarda Endokrin Bozucular: Maruziyet Kaynaklarına Göre Risk Değerlendirilmesi

    Begüm Yurdakök Dikmen1, Özgür Kuzukıran2, Ufuk Tansel Şireli3, Ayhan Filazi1
    1Ankara Üniversitesi, Veteriner Fakültesi Farmakoloji ve Toksikoloji Anabilim Dalı
    2Etlik Veteriner Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü
    3Ankara Üniversitesi, Veteriner Fakültesi Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı
    15:00 - 15:15 Kümes Ortamında Probiyotiklerle Salmonella Kontrolü


    Yahya Şems Yonsel
    1, Miray Sevim2, Fikri Erkan Akgül3
    1Okan Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
    2Simbiyotek Biyolojik Ürünler San ve Tic A.Ş.
    3 APEKS Tarım Hayvancılık ve Biyogüvenlik Ltd. Şti
            15:15 - 15:30 Bazı Baharatlarda Antimikrobiyal Madde Üreten Bakterilerin Belirlenmesi

    Fatma Bozanoğlu1, Hasan Yetim2
    1 Erciyes Üniversitesi,Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
    2Gelişim Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
    15:20 - 15:30 Soru - Cevap 15:20 - 15:30 Soru - Cevap 15:30 - 15:40 Soru - Cevap
    15:30 - 16:00 KAHVE MOLASI
    16:00 - 17:30 Moderatör: Gökmen Karadağ - İstanbul Aydın Üniversitesi Yeni Medya ve İletişim Bölümü
      FORUM - "Farklı Yönleriyle İşlenmiş Gıdalar"
      Taner Baysal
    Ege Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
      Bülent Gülçubuk
    Ankara Üniversitesi, Tarım Ekonomisi Bölümü
      Sibel Güneş
    Türkiye Gazeteciler Cemiyeti
      Murat Baş
    Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü
      Necdet Buzbaş
    Türkiye Gıda Sanayi İşverenleri Sendikası - TÜGİS
      Mustafa Özdoğan
    Memorial Antalya Hastanesi Tıbbi Onkoloji Birimi
      Soru - Cevap
      Oturum akıllı telefonlarla etkileşimli olarak gerçekleştirilecektir.
    17:30 - 17:45 KAPANIŞ