8. Gıda Güvenliği Kongresi

Özen Altıparmak

Altıparmak Gıda San. Tic. A.Ş., Türkiye

Gıda Sektörü Gıda Güvenliğini Konuşuyor

Petek Ataman

Gıda Güvenliği Derneği - GGD Bilimsel Danışma Kurulu ve TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Onur Kurulu

Nasıl Bir Gıda Güvenliği Mevzuatı?

Z. Onur Avcı

Gıda Güvenliği Derneği

Gıda Güvenliği Derneği Başkan Yardımcısı

Nasıl Bir Gıda Güvenliği Mevzuatı?

Prof. Dr. Zehra Ayhan

Sakarya Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Gıda Tazeliğinin ve Güvenliğinin İzlenmesinde İnovatif Akıllı Ambalaj Teknolojisinin Uygulanması

Dr. Frank Boelaert

Prof. Dr. Şebnem Budak

Ankara Üniversitesi, Süt Teknolojisi Bölümü, Türkiye

Süt Ürünlerinde Mikotoksijenik Küf ler ve Mikotoksinler: Riskler, Önleyici Stratejiler, ve Analitik Yaklaşımlar

Prof. William Chen

Nanyang Technological University, Singapore

Alternatif Gıdalar İçin Gıda Güvenliği Bilimi ve Yenilikler: Beslenme Faydaları ile Risk Değerlendirmesi İlişkisi

René Crevel

René Crevel Consulting Ltd., England

Alerjenlerin Risk Değerlendirmesi Hakkında FAO/WHO Uzman Görüşü: Global Alerjen Yönetimi Açısından Ne Anlama Gelmektedir?

Prof. Anders Dalsgaard

University of Copenhagen Faculty of Health and Medical Sciences, Denmark

International Centre for Antimicrobial Resistance Solutions, Denmark

Gıda Değer Zincirinde Antimikrobiyel Direnci (AMR) Azaltmaya Yönelik Uygulamalar– Küresel Bir Perspektif

Prof. Dr. Vural Gökmen

Hacettepe Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Termal Proses Kontaminantları

Dr. Thomas Gude

AOAC Europe, Switzerland

Bölüm Başkanı

Gıda Güvenliği: Yeni Ortaya Çıkan Kalıntılar ve Bulaşan Kontrolü

Solange Henoud

IPA, Canada

Tüm Bakteriler Kötü Değildir; IPA Probiyotikler ve Ötesi İçin Düşüncelerini Açıklıyor

Prof Dr. Ali Esat Karakaya

Lefke Avrupa Üniversitesi, Eczacılık Fakültesi, KKTC

Nasıl Bir Gıda Güvenliği Mevzuatı?

Prof. Dr. Mükerrem Kaya

Atatürk Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Geleneksel Et Ürünlerinde Gıda Güvenliği

Prof. Dr. Ahmet Erkan Kideyş

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Deniz Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Çevrede ve İnsanda Micro/Nanoplastik Kirliliği

Ceyda Pembeci Kodolbaş

TÜBİTAK MAM, Türkiye

Kuru Yemiş ve Kuru Meyvelerde Mikotoksinle Mücadele

Olga Matveeva Kolm

Unisensor, Belgium

Sütte Antibiyotiklerin Yenilikçi Yaklaşımla Çoklu Tespiti: Gıda Güvenliği ve Fermentasyon Proseslerinin İyileştirilmesi

Levent Küçük

Tüketiciler Derneği - TÜDER, Türkiye

Sosyal Boyutuyla Gıda Güvenliği

Prof. Dr. Yeşim Soyer Küçükşenel

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Geleneksel Gıdalarda Gıda Güvenliği Riskleri

Dr. Gonca Öztap Özen

Tarım ve Orman Bakanlığı, Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, Türkiye

Gıda Kaynaklı Zoonozlar ve İlgili Antimikrobiyal Dirence İlişkin Faaliyetler

Seda Şahin Özyıldırım

Sosyal Boyutuyla Gıda Güvenliği

George Paraskevakos

IPA, Canada

Tüm Bakteriler Kötü Değildir; IPA Probiyotikler ve Ötesi İçin Düşüncelerini Açıklıyor

Prof. Dr. Saskia Van Ruth

University College Of Dublin, İrlanda

Profesör

Gıda Tedarik Zincirinde Hileli Uygulamalar ve Kurumsal İş kültürü

Dr. Manan Sharma

International Association for Food Protection - IAFP, USA

Tarımsal Sularda Sürdürülebilirlik ile Güvenlik Dengesi

Doç. Dr. Eda Demirok Soncu

Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Endüstriyel Ölçekli Donuk Blok Piliç Etinde Radyo Frekans Çözdürme: Bazı Mikrobiyolojik ve Fizikokimyasal Kalite Parametrelerinin İncelenmesi

Haluk Şahin

İstanbul Bilgi Üniversitesi Medya Bölümü, Türkiye

Hein Timmerman

European Hygienic Engineering and Design Grup (EHEDG), Hollanda

GFSI - EHEDG Neden İşbirliği İhtiyacı Hissetti

Dr. Şafak Ulusoy

Istanbul Üniversitesi, Balıkçılık ve Su Ürünleri İşleme Teknolojisi Bölümü, Türkiye

Türkiye'de Su Ürünleri Gıda Güvenliğinin Değerlendirilmesi: Midye Vaka Çalışması.

Dr. Betül Vazgeçer

Tarım ve Orman Bakanlığı, Türkiye

Dr. Koen Weel

European Soft Drinks Association UNESDA, The Netherlands

Gıdayla Temas Eden Malzemeler Çalışma Grubunun Başkanı

AB Yeni Kabul Edilen "Geri Dönüştürülmüş Plastiklerin Gıdayla Temas Amaçlı Kullanımı Yönetmeliği" ve PET Özelinde Uygulaması

Prof. Dr. Zafer Yenal

Boğaziçi Üniversitesi, Sosyoloji Bölümü, Türkiye

Sosyolog

Sosyal Boyutuyla Gıda Güvenliği

Dr. Frank Yiannas

Smarter FY Solutions, USA

Daha Akıllı Gıda Güvenliği Çağ


* Konuşmacılar soyadlarına göre alfabetik sırada ve konuşmayı yaptıkları tarihteki görevleri ile verilmiştir.

Didem Üçok Alakavuk

İstanbul Üniversitesi Su Bilimleri Fakültesi

Marmara Denizi’nden Avlanan Su Ürünlerinde Müsilajın Halk Sağlığı Bakımından Etkilerinin Değerlendirilmesi

Bruce Ames

Çocuk Hastanesi Oakland Araştırma Enstitüsü, ABD

"Gıdalarla İlişkilendirilebilecek Kanser Risklerinin Doğru bir Perspektifle Değerlendirilmesi"

Elke Anklam

Avrupa Komisyonu Ortak Araştırma Merkezi, İtalya

Müdür

''Gıda Güvenliği Kontrollerinin Tüketici Sağlığına Etkisi''

Selman Ayaz

Tarım ve Orman Bakanlığı, Gıda Kontrol Genel Müdürlüğü

Genel Müdür Yardımcısı

Gıda Hileleri Konusunda Bakanlık Çalışmaları

Murat Belge

Türkiye

Gazeteci, Yazar

''Tarih Boyunca Yemek Kültürü''

Rijkelt Beumer

Wageningen Üniversitesi, Hollanda

Öğretim Üyesi

"Gıda Güvenliğine Tarihsel Bakış"

Jan Bloemendal

AB Sağlık ve Gıda Güvenliği Genel Müdürlüğü (DG Sante)

AB Gıda Mevzuatı - Mikrobiyolojik Tehlikeler

Volkan Bozkır

Avrupa Birliği Bakanlığı, Türkiye

Bakan

''Açılış''

Paul Brereton

Queen’s Üniversitesi, Birleşik Krallık

Müdür

International Activities and Developments in the Area of Food Fraud

Andy Brigham

Rentokil Intial, Birleşik Krallık

Bilim Başkanı

Gustavo V. Barbosa Cánovas

Washington Üniversitesi, ABD

Profesör

Yeni Gıda İşleme Teknolojileri ve Gıda Güvenliği

Alejandro Castillo

Uluslararası Gıda Koruma Birliği, ABD

Üye

"Gıda Güvenliği ve Uluslararası Ticarette Etkisi"

Onur Devres

Gıda Güvenliği Derneği

Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri Denetiminde Hijyenik Tasarımın Önemi

Christophe Dufour

Mérieux NutriSciences, Fransa

Bakterilerin Ayak İzi

Mehmet Mehdi Eker

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Türkiye

Bakan

''Açılış''

Ayhan Filazi

Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi, Farmakoloji ve Toksikolojisi ABD

Hayvansal Gıdalarda Antibiyotikler ve Anabolizan Madde Kalıntıları

Rikard Franz

European Hygienic Engineering and Design Group (EHEDG), Almanya

Gıda Güvenliğinde Endüstri 4.0 İlişkisi

Corrado Lodovico Galli

Milano Üniversitesi, İtalya

Profesör

Yeni Oluşmaya Başlayan Gıda Toksikoloji Sorunlarına Risk Bazlı Değerlendirme Yaklaşımı

Anne Gerardi

Küresel Gıda Güvenliği Girişimi (GFSI), Fransa

Kıdemli Proje Yöneticisi

Tedarik Zinciri Yönetiminde GFSI Prensipleri

Samuel B. Godefroy

Laval Universitesi, Kanada

Öğretim Üyesi

"Gıda Yasal Düzenlemeleri Bilimi – Son Gelişmeler ve Gelecekteki Zorluklar"

Leon G.M. Goris

Unilever SEAC, Hollanda

Yasal İşler Direktörü

''Çok Disiplinli Risk Degerlendirme ve Gıda Güvenliğinde Karar Alma Süreci''

Chris Griffith

British Food Journal, İngiltere

Editör

"Ülkeler Gıda Zehirlenmelerini Hakediyorlar mı; AB'deki durum?"

Mansel Griffith

Guelph Üniversitesi, Kanada

Öğretim Üyesi

''Gıda Güvenliğinde Yeni Yaklaşımlar''

Viorel Gutu

BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), Türkiye

FAO Orta Asya Alt Bölge Koordinatörü ve Özbekistan ve Türkiye Temsilcisi

''Açılış''

Dilek Heperkan

İstanbul Aydın Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Gıdalarda Patojen Kontaminasyonları ile İlgili Son Yaşananlar Sektöre Etkisi ve Çıkarımlar

Cem Karagözlü

Ege Üniversitesi Süt Teknolojisi Bölümü

Çiğ Süt Üretimi İle İlişkili Gıda Güvenliği Sorunları ve Çözüm Önerileri

Ali Esat Karakaya

Lefke Avrupa Üniversitesi

Gıda Güvenliği Mesajları: Tüketici İle İletişim Nasıl Olmalı?

Deniz Karapanca

GOOINN Türkiye

GOOINN Foodtech Raporu 2022

Ahmet Katı

Sağlık Bilimleri Üniversitesi

Hipokloröz Asidin Yaş Meyve ve Sebzelerin Hasattan Tüketiciye Kadar Olan Süreçte Kayıpların Azaltılmasında Etkinliğinin Araştırılması

Rudolf Krska

Natural Resources and Life Sciences Üniversitesi (BOKU), Avusturya

Agrobiyoteknoloji Departmanı Müdür Yardımcısı

Gıda zincirinde mikotoksin kontrolüne ve azaltılmasına yönelik entegre yöntemler

Levent Küçük

Tüketiciler Derneği - TÜDER, Türkiye

Sosyal Boyutuyla Gıda Güvenliği

David Lloyd

Uluslararası Gıda Koruma Birliği (IAFP), ABD

Yönetim Kurulu Üyesi

"BRC- Uygun Teknik Sistemlerinin Gelişimi"

Knuth Lorenzen

Avrupa Hijyenik Mühendislik ve Dizayn Grubu (EHEDG), Almanya

Başkan

''Avrupa Hijyenik Mühendislik ve Dizayn Grubunun (EHEDG) Rehberlerini Esas alan Ekipman Tasarımlarına İlişkin Perspektifi – Neden Sıhhi/Hijyenik Tasarım?''

Bernd van der Meulen

Avrupa Gıda Hukuku Enstitüsü, Hollanda

Müdür

"Avrupa'da Gıda Güvenliği Mevzuatı Tarihçesi ve Yarını"

Maxime Michelot

Crystalchain, Fransa

Danışman

Gıda Tedarik Zincirinde Blockchain ile İzlenebilirlik

Saskia Nuijten

EIT Food, Belçika

İletişim Direktörü

Başarılı bir Gıda Sistemi Dönüşümü İçin Tüketici Katılımı Ön Koşuldur

Ahmet Örs

Sabah Gazetesi, Türkiye

Köşe Yazarı

"Lezzet Sohbeti"

Umut Özdil

Agro TV

Gıda Güvenliği Mesajları. Tüketici İle İletişim Nasıl Olmalı? - Moderatör

Barbaros Özer

Ankara Üniversitesi, Türkiye

Profesör

Direkt ve İndirekt UHT Süt Üretim Teknolojilerinin Protein Konformasyonu ve Sindirimi Üzerine Etkileri

Nihat Pakdil

T.C. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Türkiye

Müsteşar Yardımcısı

''Açılış''

Ruth Petran

Uluslararası Gıda Koruma Birliği (IAFP), ABD

Başkan

Gıda Kaynaklı Hastalıkların İncelenmesi

Peter Raspor

Ljubljana Üniversitesi, Slovenya

Öğretim Üyesi

"Tüketiciler Gıda Güvenliğini Nasıl Anlıyor ve Uyguluyor?"

Dr. Samim Saner

Gıda Güvenliği Derneği, Türkiye

Başkan

''Açılış''

Donald Schaffner

Uluslararası Gıda Koruma Birliği (IAFP), ABD

Yönetim Kurulu Üyesi

"Prediktif Mikrobiyoloji Modellerin Geliştirilmesi ve Uygulanması"

Harun Seçkin

Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, Türkiye

Genel Müdür Yardımcısı V.

''Açılış''

Adnan Serpen

İzmir Veteriner Hekimler Odası

Tek Sağlıktan Tek Refah'a Neredeyiz?

Finn Sheye

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), İtalya

"Risk Değerlendirme ve Risk İletişiminde EFSA’nın Rolü"

Mustapha Sinaceur

BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), Türkiye

FAO Türkiye Temsilcisi ve Orta Asya Alt Bölge Koordinatörü

''Açılış''

Birce Taban

Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü

Türkiye'deki TV Yemek Pişirme Programlarında Gıda Güvenliği Hatalarını Tespit Etme

Aziz Tekin

Ankara Üniversitesi, Türkiye

Profesör

Trans Yağ Asitleri ve Gıda Güvenliği

David Tharp

Uluslararası Gıda Koruma Birliği (IAFP), ABD

''Açılış''

Şafak Ulusoy

İstanbul Üniversitesi Su Bilimleri Fakültesi

Marmara Denizi’nden Avlanan Su Ürünlerinde Müsilajın Halk Sağlığı Bakımından Etkilerinin Değerlendirilmesi

Domagoj Vrbos

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), İtalya

Avrupa Birliğinde Gıda Güvenliği Araştırmaları - Tüketici Algısı

Isabel Walls

Uluslararası Gıda Koruma Birliği (IAFP), ABD

Başkan

''Uluslararası Ticarette Gıda Güvenliğinin Rolü''

Selçuk Yıldırım

Zürih Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Enstitüsü, Gıda ve İçecek Yenilikçilik Merkezi Zürih, İsviçre

Sürdürülebilir Paketleme ve Gıda Güvenliği: Fırsatlar ve Zorluklar


* Konuşmacılar soyadlarına göre alfabetik sırada ve konuşmayı yaptıkları tarihteki görevleri ile verilmiştir.